酸堿性
酸性（不能稱之為酸，不能使酸堿指示劑變色，也不與堿反應(yīng)，也可說其不具酸性）
  乙醇的各種化學(xué)式
乙醇分子中含有極化的氧氫鍵，電離時生成烷氧基負(fù)離子和質(zhì)子。
還原性
乙醇具有還原性，可以被氧化成為乙醛。酒精中毒的罪魁禍?zhǔn)淄ǔ１徽J(rèn)為是有一定毒性的乙醛，而并非喝下去的乙醇。例如
2CH3CH2OH + O2→ 2CH3CHO + 2H2O（條件是在催化劑Cu或Ag的作用下加熱）
實(shí)際上是乙醇先和氧化銅進(jìn)行反應(yīng)，然后氧化銅被還原為單質(zhì)銅，現(xiàn)象為：黑色氧化銅變成紅色。
酯化反應(yīng)
乙醇可以與乙酸在濃硫酸的催化并加熱的情況下發(fā)生酯化作用，生成乙酸乙酯（具有果香味）。
正反應(yīng)為：C2H5OH+CH3COOH→濃H2SO4△→CH3COOCH2CH3+H2O（反應(yīng)為可逆反應(yīng)）
逆反應(yīng)為：CH3COOCH2CH3+H2O→稀H2SO4→C2H5OH+CH3COOH（酸性水解，反應(yīng)為可逆反應(yīng)）
CH3COOCH2CH3+NaOH→C2H5OH+CH3COONa（方程是兩邊同約去一分子水得到，堿性
與氫鹵酸反應(yīng)
乙醇可以和鹵化氫發(fā)生取代反應(yīng)，生成鹵代烴和水。
C2H5OH + HBr→C2H5Br + H2O或?qū)懗蒀H3CH2OH + HBr → CH3CH2Br + H-OH
C2H5OH + HX→C2H5X + H2O
氧化反應(yīng)
（1）燃燒：發(fā)出淡藍(lán)色火焰，生成二氧化碳和水（蒸氣），并放出大量的熱，不完全燃燒時還生成一氧化碳，有黃色火焰，放出熱量。
完全燃燒：C2H5OH+3O2－點(diǎn)燃→2CO2+3H2O
不完全燃燒：2C2H5OH+5O2—點(diǎn)燃→2CO2+2CO+6H2O
消去反應(yīng)和脫水反應(yīng)
乙醇可以在濃硫酸和高溫的催化發(fā)生脫水反應(yīng)，隨著溫度的不同生成物也不同。
（1）消去（分子內(nèi)脫水）制乙烯（170℃濃硫酸）制取時要在燒瓶中加入碎瓷片（或沸石）以免爆沸。
與活潑金屬反應(yīng)
乙醇可以和活潑性金屬反應(yīng)，生成醇鹽和氫氣。例如與鈉的反應(yīng)：
2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2
上下游原料及產(chǎn)品
上游原料：淀粉、乙烯、磷酸、硫酸、葡糖淀粉酶
下游產(chǎn)品：鹽酸乙醇液、二硫化硒、環(huán)氧乙烷、對二乙基苯、聯(lián)苯、6-甲氧基-2-乙酰萘、戊基氰基三聯(lián)苯、乙醛、甲醛、乙醇鈉、乙醚、乙酸乙酯、乙醇（無水）、復(fù)盆子酮
藥理作用
廣泛用于醫(yī)用消毒（75%（體積分?jǐn)?shù)）的乙醇溶液常用于醫(yī)療消毒）
一般使用 95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于殺菌，例如 75%的酒精在常溫（25℃）下一分內(nèi)可以殺死大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、白色念球菌、銅綠假單胞菌等；更低濃度的酒精用于降低體溫，促進(jìn)局部血液循環(huán)等。但是研究表明，乙醇不能殺死細(xì)菌芽孢，也不能殺死肝炎病毒（如：乙肝病毒）。故乙醇只能用于一般消毒，達(dá)不到滅菌標(biāo)準(zhǔn)！