*種，也是*常見(jiàn)的就是，生物醇油本身質(zhì)量的問(wèn)題，因?yàn)槲覀兌贾?，生物醇油的主要成分是甲醇和其他添加劑，添加劑的很多成分是不能直接燃燒的，他們的作用更多是抑制甲醇很多特性，輔助燃燒，所以添加劑需要一定比例，而很多廠家因?yàn)樽非罄娴年P(guān)系，往往會(huì)讓其中甲醇含量降低而更多的加入添加劑，這樣就會(huì)造成，燃燒過(guò)程中，添加劑無(wú)法燃燒，堵塞在灶眼上。

第二種，如果是不頻繁的堵塞灶眼是有請(qǐng)可原的，因?yàn)樯锎加秃芏嗯涮自O(shè)施都是鐵制大罐，無(wú)論是廠家儲(chǔ)藏，客戶(hù)儲(chǔ)藏，管道，很多都采用鐵制或鋁制，而生物醇油也是有一定腐蝕性的，這樣就讓醇油中含有了其他金屬成分，燃燒時(shí)會(huì)被釋放出來(lái)，貼在灶眼上，造成堵塞。

第三種，爐具使用不當(dāng)會(huì)讓生物醇油火力忽高忽低，不單單會(huì)造成燃料的浪費(fèi)，還會(huì)有燃燒不充分的情況產(chǎn)生，而生物醇油燃燒不充分不但會(huì)堵塞灶具，還有可能釋放刺眼氣體，從而導(dǎo)致一系列問(wèn)題的產(chǎn)生。

第四種，*后一種可能就要考慮是不是爐具的使用年限到了，因?yàn)槲覀冎罓t具的很多配件都是鐵制的，灶心也是，在我們長(zhǎng)期的使用過(guò)程中，尤其是使用了加水的生物醇油中，水會(huì)對(duì)灶心造成腐蝕，加速灶心的老化，對(duì)于這種情況，我們就考慮是不是要更換灶具了。

造成堵塞的情況如果不是一眼就能看出來(lái)的，就需要篩查排除，首先更換清洗儲(chǔ)存罐，不行就更換燃料用一段時(shí)間，再不行就更換爐具，如果還不行那就只能對(duì)管道和儲(chǔ)存設(shè)備進(jìn)行更換了。

其實(shí)生物醇油規(guī)范來(lái)說(shuō)應(yīng)該是代指一類(lèi)燃料，而不是一種，這一類(lèi)就是以生物質(zhì)的醇類(lèi)為主要原材料的燃燒能源，這種能源規(guī)范來(lái)說(shuō)不能稱(chēng)之為油，而是一種化工產(chǎn)品，屬于化學(xué)能源，而生物質(zhì)的醇類(lèi)有著來(lái)源廣泛，可循環(huán)利用的特點(diǎn)，所以他的價(jià)格普遍不高，而我們現(xiàn)在通常將生物醇油指做用化學(xué)品甲醇加入一定量的添加劑所生產(chǎn)出來(lái)的能源叫做生物醇油，這種能源有跟廣義上的生物醇油相同的特點(diǎn)。說(shuō)生物醇油環(huán)保，其實(shí)實(shí)際應(yīng)用來(lái)說(shuō)就是，燃燒不會(huì)像傳統(tǒng)能源那樣，釋放有毒有害氣體，不會(huì)像煤炭那樣燃燒有爐渣和黑煙，所以對(duì)于我們的后廚環(huán)境和飯菜來(lái)說(shuō)都是很干凈的，而廚師也不必?fù)?dān)心長(zhǎng)期餐飲工作吸入有害氣體過(guò)多，而造成生物醇油環(huán)保的特點(diǎn)也是與他含有的主要原材料甲醇有關(guān)系，甲醇本身就有著燃燒無(wú)煙塵，不黑鍋底，燃燒無(wú)殘留，等等一系列優(yōu)點(diǎn)，這些優(yōu)點(diǎn)在生物醇油是更是因?yàn)樘砑觿┑淖饔枚环糯笄沂褂闷饋?lái)更便宜。